sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

O que comer antes e após atividade física?


Gostei muito desse artigo sobre alimentação pré e pós treino, vale a pena dar uma olhada...

Muitas dúvidas aparecem quando falamos na alimentação antes e após o treino. A primeira dúvida é em relação ao que e quanto comer. Esta refeição dependerá do horário em que será realizada a atividade física, devendo sempre respeitar os horários e o tempo de digestão de uma refeição completa. Nunca praticar atividade física de estômago cheio, pois desconfortos (náuseas e vômito) podem aparecer. Para quem pratica atividade física antes do café da manhã, deve sempre fazer um lanche rápido, que seja de fácil digestão e ofereça energia suficiente para garantir qualidade e desempenho durante o exercício. O mesmo deve ser feito para quem pratica atividade física à tarde, onde o objetivo desta refeição é fazer com que o esportista/praticante de atividade física não sinta-se fraco e nem lento antes e durante a atividade. Após o treino, tanto de manhã como à tarde, o ideal é que se faça uma refeição completa, como café da manhã, almoço ou jantar.
Depois aparecem dúvidas quanto aos horários antes e após o treino. Para antes do treino, a recomendação é de fazer uma grande refeição, café da manhã ou almoço, de 2 a 4 horas antes do exercício. Se o tempo entre a última refeição e o horário do início do treino for inferior, priorize apenas os carboidratos (aveia, o pão integral, biscoito integral, frutas, arroz, macarrão, batata), dispensando as proteínas (leite, queijo, ricota, carne, ovo) e as gorduras em geral, pois eles garantem energia e não causam desconforto na hora do treino. Caso realize o treino antes do café da manhã ou logo na saída do trabalho (final da tarde), tente fazer um lanche rápido e leve, priorizando os carboidratos, se possível de 30 minutos a 1 hora antes do treino, pois assim o esportista não sentirá desconforto.
Já após o treino, para melhorar a recuperação muscular, é necessário comer nos primeiros 30 minutos após o treino e fazer outra refeição após este período, se possível até 3 a 5 horas após o treino ou atividade física. Para esta recuperação após o treino, a melhor alternativa de consumo de alimentos é combinar carboidratos e proteínas, que são importantíssimos para a recomposição muscular, evitando fadiga crônica, preservando o desempenho esportivo e a saúde.
Não devemos esquecer da hidratação antes, durante e após o treino para repor as perdas hidroeletrolíticas, além de garantir que o desempenho físico seja alcançado e problemas de saúde sejam evitados.
Fonte:  ANutricionista.Com - Letícia Bertoldi Sanches - CRN3 18967 -Nutricionista em Jaboticabal.

Referências Bibliográficas:
- Hernandez AJ; Nahas R et al. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento – Rev Bras Med Esporte – Vol. 15, No 2 – Mar/Abr, 2009.
- Sichieri R. et al. Recomendações de Alimentação e Nutrição Saudável para a População Brasileira. Arq Bras Endocrinol Metab 2000;44/3: 227-32.
- Sapata KB, et al. Efeitos do consumo prévio de carboidratos sobre a resposta glicêmica e desempenho. Rev Bras Med Esporte _ Vol. 12, Nº 4 – Jul/Ago, 2006. 
- Fagherazzi S et al.Impacto do Exercício Físico Isolado e Combinado com Dieta Sobre os Níveis Séricos de Hdl , Ldl , Colesterol Total e Triglicerídeos. Rev Bras Med Esporte – Vol. 14, No 4 – Jul/Ago, 2008.
- Prado WL et al. Perfil antropométrico e ingestão de macronutrientes em atletas profissionais brasileiros de futebol, de acordo com suas posições. Rev Bras Med Esporte _ Vol. 12, Nº 2 – Mar/Abr, 2006.

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Abusou nas festas de fim de ano?!...Tem salvação!

Se você está na lista das milhares de pessoas que saíram totalmente da dieta nessas festas de final de ano, aí vão algumas dicas para voltar pro eixo e iniciar bem o ano! São dicas simples que seu corpo agradece!

  • Prefira os chás e sucos para ajudar a eliminar as  toxinas acumuladas. 
  • As carnes brancas como peixe e frango, grelhados, são ótimas opções de proteína magra.
  • Aumente também  o consumo das verduras, dos legumes e das frutas, esses alimentos são fontes de vitaminas, minerais e compostos bioativos (nutrientes com propriedades específicas) que contribuem para o bom funcionamento do nosso organismo.
  • Consuma mais água. Além dos chás e sucos já sugeridos, tente manter a ingestão de água em no mínimo, 1,5 litros durante todo o dia. Uma dica importante é carregar sempre  uma garrafinha térmica para ter água sempre a mão, assim você ajuda o seu corpo a eliminar essas substâncias mais rápido, além de manter o seu organismo bem hidratado.
  • Invista nos sucos com folhas. Uma ótima opção são os sucos com couve, folha rica em clorofila, substância que ajuda o fígado no processo de detoxificação, ou seja, manda aquela toxinas acumuladas embora.
  • Evite:
  • Refrigerantes e as bebidas alcóolicas. Essas bebidas contém corantes e outras substâncias artificiais que prejudicam o processo de limpeza do seu organismo, mesmo as diets, lights, etc.
  • Deixe o café para três dias depois da ceia. A cafeína prejudica o processo de detoxificação. E pode diminuir o sono, contribuindo para o aumento de toxinas no seu organismo.
  • Mantenha-se longe de frituras, carne vermelha, e produtos industrializados pelo menos por um dia. Esses alimentos são capazes de aumentar o acúmulo de toxinas e os efeitos que elas produzem no seu corpo.
Referência Bibliográfica:
WHITNEY, E., ROLFES, S.R. Nutrição. Entendendo os nutrientes. Ed. Cengage Learning. São Paulo, 2008.

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Caralluma Fimbriata será retirada do comércio

Informação super importante, nesta última segunda-feira dia 20/12/10, a Anvisa proíbe a comercialização da Caralluma Fimbriata tendo em vista que não há qualquer comprovação em relação à sua segurança e eficácia. Ficaremos aguardando novas resoluções. Abaixo, a publicação da Anvisa.




A Agência Nacional de Vigilância Sanitária vai intensificar o alerta à população sobre os riscos de consumir produtos de origem e efeitos desconhecidos que são comercializados sob a alegação de promover o emagrecimento.

A Anvisa informa que até o momento nenhum produto que contenha em sua composição a Caralluma Fimbriata

Por essa razão, uma resolução da Agência publicada nesta terça-feira (21/12) no Diário Oficial da União suspendeu a importação da Caralluma Fimbriata, além da sua fabricação, distribuição, manipulação, comércio e o uso em todo o território nacional.

A medida de suspensão de uso da Caralluma Fimbriata é diretamente dirigida à população, a quem a Anvisa recomenda que abandone o consumo desse produto, cuja composição não foi analisada pela Agência e que, por isso, são desconhecidos os efeitos adversos que podem trazer à saúde humana.

A primeira ação da Anvisa em relação às falsas alegações do produto de propriedades relacionadas a emagrecimento foi tomada no dia 3 de maio deste ano, com a publicação da Resolução RE 1992/2010, que proibia a propaganda de insumos anunciados como “naturais” e com propriedade capazes de acelerar a perda de peso, entre eles a Caralluma Fimbriata.

A resolução desta terça-feira da Anvisa amplia o que previa a RE 1992/2010porque  permite que, a partir de sua publicação, as equipes das vigilâncias sanitárias dos estados e dos municípios possam ir aos estabelecimentos comerciais e às farmácias para retirar o produto da prateleira.

Nesta visita de fiscalização, as formulações que contêm Caralluma Fimbriataserão isoladas pelos fiscais em embalagens que ficam lacradas até que a Agência conclua o processo administrativo sobre a presença dessa substância no mercado brasileiro.

Confira a resolução na íntegra. encontra-se regularizado no país, tendo em vista que não há qualquer comprovação em relação à sua segurança e eficácia.


Fonte: http://portal.anvisa.gov.br/



segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Soja preta!

Muito interessante este artigo da nutricionista Giuliana Bastos Esteves, sobre a soja preta, vale conferir e aderir!


A soja preta é um excelente aliado à saúde, rica em isoflavonas e antocianinas, substâncias importantes para benefícios que serão descritos abaixo: 

- Emagrecimento 

A casca da soja preta tem um fitoquímico, a antocianina. Estudos comprovaram que essa substância age nos adipócitos (células de armazenamento de gordura no corpo) ajudando na produção de uma substância que queima a gordura armazenada nessas células e reduz a síntese de novos ácidos graxos e colesterol, provocando o emagrecimento. 

- Inibidor de fome 

A farinha da soja preta tem alto teor de fibras responsáveis por dar saciedade. 

- Aumenta a disposição 

É rica em proteína, substância essencial para transportar as vitaminas no corpo, combatendo a fraqueza e a anemia. 

- Evita doenças 

A isoflavona é antioxidante e, portanto, anticarcinogênica. As antocianinas previnem o câncer de mama e também ajudam a reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim) e melhoram os valores de HDL (colesterol bom), amenizando o risco de doenças cardíacas, como infarto e trombose. O zinco combate gripes e resfriados, pois melhora o sistema imunológico. Além disso, as fibras solúveis previnem contra diabetes e auxiliam na redução triglicérides. É também rica em cálcio, mineral importante para a saúde dos ossos e dentes. 

- Previne rugas 

As isoflavonas e as antocianinas são antioxidantes, ou seja, agem contra os radicais livres e retardam o processo de envelhecimento da pele. 

- Combate a TPM e sintomas da menopausa 

Assim como a soja amarela, a preta também possui isoflavonas, que aliviam a tensão pré menstrual e também os sintomas da menopausa. 

A farinha de soja preta pode ser acrescentada à sucos, iogurtes, vitaminas, pães e bolos. Na forma de grãos, pode ser utilizada cozida como feijão, em sopas ou saladas. 

Além da soja preta, outros alimentos possuem anticianina, como açaí, cranberry, amora, cereja, cascas da uva roxa e jabuticaba.


Referência: www.nutrigiuliana.com.br

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Você conhece a Alfarroba?

Essa matéria da Karine Mendanha explica muito bem o que  é a alfarroba...será que ela pode tomar o lugar do chocolate?...será?

Nome científico: Ceratonia siliqua L
Nativa da Costa do Mediterrâneo, a Alfarroba (do árabe al karrub),  é uma vagem, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado. É comercializada  na forma de pó. Além disso, é muito utilizada para substituir o cacau  na produção de chocolates.


É considerado um alimento saudável e de alto valor nutritivo. A alfarroba contém vitamina A, vitamina B1, B2, niacina, cálcio, ferro e magnésio . Contém elevada concetração de açúcares, quantidade insignificante de lipídios e baixo valor calórico.


Estudos recentes mostraram que a alfarroba tem grande quantidade de fibras solúveis, proporcionam retardo na absorção de glicose, redução no esvaziamento gástrico (maior saciedade), diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo e proteção contra o câncer de intestino.

Além do mais, possui elevado potencial antioxidante, que auxilia no combate de radicais livres e doenças degenerativas.


 Na gastronomia, a alfarroba é usada para produção de chocolates, bolos, sobremesas, crepes e bebidas. Sendo utilizada  também nas indústrias alimentícias e farmacêuticas na produção de gomas e espessantes.




Em 100gramas de alfarroba em pó:
Quantidade (g)Energia (Kcal)Proteína(g)Carboidrato(g)Lipídios(g)Fibras(g)Sódio(mg)
1003800892,660


REFERÊNCIAS:
BEM ALIMENTADOS. Alfarroba. Disponível em: http://www.bemalimentado.com/Alfarroba.php. Acesso em: 29 nov. 2010.

ALFARROBA CURITIBA. Composição química. Alfarroba. Disponível em:http://www.alfarrobacuritiba.com.br/alfarroba-em-po.html. Acesso em: 29 nov. 2010.

INSTITUTO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO. Alfarroba. Disponível em:http://www.nutricaoclinica.com.br/201008031054/nutricao-clinica/alfarroba-voce-conhece-origem-valor-nutricional-e-sua-utilizacao. Acesso em: 29 nov. 2010.